Технологія вирощування грибів на присадибній ділянці


«По гриби» ми найчастіше йдемо в ліс або в магазин. Але в лісі гриби ростуть сезонно, в основному влітку або восени, а їх якість і кількість залежить від температури і вологості повітря: в суху осінь вони можуть взагалі не вирости. У магазині вони є в наявності цілий рік в свіжому вигляді, завдяки тому, що піддаються штучному культивування. Між тим,дуже захоплююче вирощувати гриби на присадибній ділянці.

Гриби - дивовижна форма життя. Вони не відносяться ні до рослин, ні до тварин. Багаті білком, вони по праву вважаються повноцінними замінниками м'яса. У кулінарії використовуються в сирому, вареному, смаженому, маринованому, солоному вигляді. Страви з грибів завждиароматні, смачні й корисні, а «грибна» полювання для багатьох людей перетворилася на улюблене хобі.

Є два способи вирощування грибів на присадибній ділянці: безпосередньо в грунті або в контейнерах. В обох випадках початком процесу є придбання грибниці (міцелію). На сьогоднішній день вирощування грибів є поширеним бізнесом, і тому міцелії багатьох видів грибів можна легко знайти в роздрібній торгівлі.Також грибницю можна принести з лісу.

Місце для вирощування грибів і субстрат

Необхідно підготувати місце і спеціальний субстрат для вирощування грибів. Субстрат готується приблизно за місяць до закладки грибниці, щоб усі інгредієнти встигли перепреть. Якщо вирішено принести грибницю з лісу, слід орієнтуватися на сезон. Так як гриби починаютьрости в лісі з кінця вересня, то субстрат починаємо готувати в кінці серпня. Основу субстрату складають опале листя, зібрані навесні (10 цебер), до них додається трухлява деревина або тирсу плодових дерев (1 відро), чистий коров'ячий гній без соломи (1 відро). Замість листя можна використовувати солому, лушпиння насіння соняшнику, хвою. Головне, щоб основа була з торішнього матеріалу, який піддається швидкому перегнивання. З перемішаних інгредієнтів формується купа;поливається 1% розчином аміачної селітри. Бажано зверху накрити купу водонепроникним матеріалом, щоб дощова вода не розмивала і не остуджують її. Кожні 10 днів купу слід перелопачувати, поки маса не стане однорідною, що і відбудеться приблизно через 30 днів.

Потім на ділянці вибирається затінене місце під деревами і викопується котлован глибиною 30 см і діаметром 2 м. У нього на дно укладається дренаж зкаменів шаром 10 см, потім засипається субстрат шарами по 10 см. Між шарів субстрату насипається 5 см городньої землі. Закінчена грибна грядка повинна виглядати як невеликий пагорб, щоб на ній не застоювалася вода.

Висадка грибниці

Не секрет, що гриби ростуть сімейка, і саме під ними на глибині 5-10 см і розташована грибниця. Знайшовши таку сімейку в лісі, лопатою викопуємо поверхневий шар грунту розміром 20-30 см. Цей пласт перед посадкою поділяємо на 5-6 частин і висаджуємо на грядку в шаховому порядку на відстані 30 см один від одного. Глибина загортання грибниці 3-5 см.

Грядку поливають відразу після висадки грибниці і накривають листям для створення сприятливого мікроклімату. Подальший догляд за грибами полягає в поливі грядки і приховуванні її на зиму шаром хвої або листя. Звичайно ж, в рік висаджування грибниця не зможе прижитися і дати врожай. А ось наступної осені або навіть навесні грибна грядка порадує вас своїми плодами. Термін плодоношення такої грядки 3-4 роки, потім потрібно робити нову закладку. Таким способом можна вирощувати білі гриби, маслюки, грузді.

Контейнерний метод

Інша технологія вирощування грибів припускає використання контейнерів, наповнених субстратом. В якості контейнера можна взяти поліпропіленові мішки, а в якості субстрату - солому або лушпиння насіння соняшнику.

Найголовніше при цьому способі вирощування - знайти підходяще приміщення для розвішування контейнерів. Це може бути добре провітрюваних підвал або сарай. Перед вирощуванням грибів приміщення потрібно обробити 4% розчином хлорного вапна для профілактики захворювань.
Для початку беремо подрібнену (порізану) солому або лушпиння і заливаємо її окропом. Це робиться для того, що б зволожити субстрат і вбити в ньому хвороботворну мікрофлору. Краще, якщо є можливість, протягом 5 годин потримати субстрат у воді при температурі 60-650С. Потім даємо воді стекти.

Придбаний міцелій перед посівом розминаємо в крихту. Розраховувати кількість міцелію на мішок потрібно точно. Якщо міцелію буде мало, то мішок із субстратом запліснявіє до того, як грибниця розростеться. Якщо посіяти міцелію багато, то при розростанні він підніме в контейнері високу температуру і вб'є зародки гриба. Оптимальним вважається співвідношення субстрату і міцелію 100:5.

У поліпропіленовий мішок укладається шарами субстрат разом з міцелієм. Оптимальна щільність наповнення контейнера субстратом - 05 кг /літр. Готовий мішок повинен бути 70 см заввишки, 25 см в діаметрі і важити 12-14 кг. Наповнені блоки зав'язуються і розвішуються в приготованому приміщенні на відстані 10 см один від одного. Через 7-10 днів можна буде помітити місця, де назріває ціле гроно грибів, і в цих місцях надрізати мішок. Подальший догляд за грибами полягає в підтримці високої вологості в приміщенні за допомогою щоденного обприскування. Крім того, грибам необхідно штучне освітлення.

Через місяць з одного контейнера можна зняти до 12 кг грибів, а ще через 3 тижні виросте другий урожай. На кожному блоці можна зібрати до 5 урожаїв, але маса зібраних грибів весь час буде зменшуватися. Таким способом можна вирощувати гливи, шиітаки.

Є ще одна технологія вирощування грибів на присадибній ділянці. При цьому способі робити нічого не доведеться. Потрібно просто знайти в лісі пеньок, на якому вже ростуть гриби, і перенести його на город. У цьому випадку від вас буде потрібно тільки щоденне обприскування пенька, однак і врожай буде невеликим. В основному, грибниця живе вже на напівзотлілих пнях і більше двох врожаїв дати не встигне - пень розвалиться.

Успіхів вам у вирощуванні грибів!





Головна » Дім та сім'я » Технологія вирощування грибів на присадибній ділянці