Як приготувати ліниві пиріжки?


Вареники ледачими бувають, так чому ж не бути ледачим пирогів, тим більше, коли печеного хочеться, а тісто затівати немає ні сил, ні часу?

Цей рецепт дістався мені від милої бабусі-сусідки, з тих ще часів, коли пироги пеклися вдома, а не купувалися в сусідньому супермаркеті.

Якось раз зустрілися ми з нею у дворі літнього вечора, постояли, поговорили про життя, справи, про її онучок і моє навчання в інституті. Мило розмовляли, як раптом вона спохопилася:

- Скоро всі з роботи прийдуть, побалуйте-ка я їх ватрушечкамі, аж надто всі люблять печене.
- А у вас тісто вже готове? - Запитала я.
- Та я без тесту, так, на швидку руку, - вже тікаючи, відповіла бабуся.

Наступного разу я вже була більш прискіпливо:
- Розповідайте, як це ви ватрушки без тесту робите? Та ще й так швидко.
- Та дуже просто, - відповіла вона, - з батона.

З тих пір це один з улюблених моїх рецептів, швидко, економно і дуже смачно! Начебто все елементарно, а виявляється, мало хто його знає і ще менше хто робить.

Із задоволенням ділюся з вами.
Якщо у вас залежався, але не запліснявів, батон - саме час робити ліниві пироги.

Загальна схема така - берете батон, ріжете на скибочки в 1 см завтовшки, як на бутерброди. Одну сторону змазуєте дуже тонким шаром масла, в крайньому випадку маргарину. Це додасть нашим «пирогів» смачну рум'яну і підсмажену скоринку. Укладаєте скибочки змазаній стороною вниз, начинку викладаєте в центрі, і розподіляєте до країв, трохи не доходячи до них, щоб вона не потекла. Ставите деко в нагріту до 150 градусів духовку, а як підрум'яниться нижня сторона - випічка готова.

Які можливі варіанти?

Ватрушки:сир змішуємо з ваніліном, додаємо ізюм, цукор або варення, залежно від кількості вбиваємо 1-2 яйця. Суміш повинна бути по густоті схожа на гарну сметану, тобто не розтікатися калюжею.
Сметанник: Якісну сметану, не менше 20% жирності змішати з 2-3 чайними ложками крохмалю, ваніліном, додати цукати або варення, повидло, або цукор, мак, загалом, те, що у вас є. Можна обмежитися і просто сметаною з цукром.
З зеленою цибулею:нарізати подрібніше свіжий зелений лук, посолити, поперчити, додати пару зварених круто розім'ятих яєць, вбити пару яєць сирих, розмішати.
З картоплею:зварити картоплю, розім'яти її в пюре, додати обсмажений лук, можна гриби, посолити, поперчити за смаком, вбити 1-2 сирих яйця.
З сиром:змішати сир з часником і майонезом, додати порізаний кріп, замість батона краще використовувати довгий тонкий багет, вийдуть маленькі закусочні бутербродики.
Міні-піца:на кожен підготовлений скибочку нанести кетчуп або томат, покласти скибочку солоного огірка, трохи грибів або ковбаси, або фаршу, посипати тертим сиром.

Смакота! Такі пироги, ватрушки або бутерброди дуже добре брати з собою в дорогу, на дачу або пікнік вони довго не псуються і дуже ситні.

Думаю, ви винайдете щось своє!
Смачного!





  • Начинка для пиріжків. Як її урізноманітнити?
  • Як приготувати аджарські хачапурі?
  • Як навчитися пекти без яєць і дріжджів?
  • Які нетрадиційні страви можна приготувати з картоплі?
  • Що за чудо ці пиріжки! Спечемо?
  • Як приготувати ватрушки?
  • Як приготувати універсальне тісто?
  • Що приготувати з щавлю? Десерти
  • Яким буває бутерброд? Гарячим!
  • Як приготувати пироги, які не черствіють? Універсальне і найсмачніше ...