Перепеч: простий рецепт удмуртского страви

Удмуртська кухня - одна з найцікавіших на світі. У ній багато смачних страв. В першу чергу хотілося б поділитися з рецептом перепеч.

Перепеч - це одне із старовинних удмуртська національних страв, які готують або в російськійпечі, або в духовці або мікрохвильовій печі.

Зовні вони являють собою міні-піци. В якості начинки може бути використаний яловичий, баранячий, свинячий фарш або подрібнена капуста, гриби, картопля в поєднанні з збитими яйцями. Часто для приготування цієї страви удмуртської кухні використовують тільки яєчно-молочну суміш з пасеровані ріпчастою цибулею. Загалом, начинка може...

Новорічний торт «Ведмедик на півночі»

У кожного з нас новий рік асоціюється з безліччю різних речей. Традиційно, це ялинка, шампанське, салат олів'є і бенгальські вогні. І, звичайно, який же Новий рік без святкового новорічного торта?! Ось саме такий чудовий торт я і пропоную Вам спекти.

Рецепт новорічного торта

Що нам знадобиться:

8 яєць
3 столові ложки сметани
5.5 склянки цукру
1 кілограм горіхів
300 гр. маргарину
борошно (як кажуть, скільки візьмете)
2 склянки молока (якщо у вас продають молоко в пакетах по півлітра - це буде найкращий варіант - пізніше зрозумієте, навіщо намсаме таке молоко)
400 грам масла
50 гр. какао
сода
ванільний цукор

Ну і дуже багато терпіння...

Рецепт млинців

Млинці є традиційним блюдом російської кухні. Ви можете їх піч з різними приправами - з цибулею, яйцями, оселедцем, або без них. У даній статті ми розповімо як пекти млинці.
Інгредієнти і посуд:

500 г пшеничного борошна
500 мл молока
сіль
цукровий пісок
одне куряче яйце
рослинна олія
міксер, ополоник, чашка, ніж
Процес:
1. Візьміть чашку, відкрийте пакет молока і налийте в цю чашку молоко. Потім акуратно розбийте куряче яйце і вилийте його вміст в чашку з молоком. Далі додайте за смаком цукрового піску і кухонної солі. Після цього додайте в чашку пшеничне борошно.
2. Візьміть міксер і ретельно перемішайте отриману суміш, щоб не було грудок. При утворенні рідкої суміші вам потрібно додати трохи борошна і перемішати тісто, якщо тісто вийшло дуже густим, тоді долийте...

Рецепти пиріжків: з хурмою по-туркменськи

Інгредієнти:
борошно - 400 г
масло топлене - 20 г
цукор - 30 г
дріжджі - 10 г
сіль
вода - 200 г
жир для смаження - 100 г
Для начинки:
хурма - 180 г
борошно - 10 г
вода - 50 г
Приготування:
З борошна з додаванням цукру, топленого масла, дріжджів і солі замісити тісто.
Для начинки хурму пропустити через м'ясорубку, додати кип'ячену воду, борошно і добре перемішати.
Після вистоювання обробити його на коржі, покласти на середину начинку, защипати і обсмажити в жирі....

Рецепт пиріжків по-аматорськи

Інгредієнти:

для начинки - 200 г гусячої печінки, 200 г м'яса дичини, 200 г копченого язика, 200 г печериць, 2 склянки соусу бешамель.

для тіста - 2 яйця, 1 чарку горілки, борошна та олії скільки буде потрібно.

Приготувати тісто: одне яйце і два жовтки добре збити, вилити в 1 склянку води, посолити, влити чарку рому або горілки або коньяку, і на цьому розчині замісити не дуже круте тісто, яке добре розім'яти, вибити калаталом. Зробити з нього корж товщиною в палець, винести на холод. Через дві години на цю коржик накладають шар хорошого масла, товщиною в мізинець, перегинають корж навпіл, і знову розкочують. Виносять на холод. Так повторюють від 4 до 10 разів
...

Рецепт: сирний пиріг з персиками

Всі господині хоч раз готували смачний сирний пиріг. Рецепт, як правило, простий і нехитрий: це «смажена сирна маса». А ось ще один різновид цієї страви. Виходить смачні сніданок або вечерю - на ваш вибір! До того ж є декілька хитрощів, які можуть стати в нагоді вам у виготовленні будь-якого сирник за звичним вам рецептом.
Смачний сирний пиріг: інгредієнти
600 грамів сиру 0% або 1% жирності;
300 грамів цукрової пудри;
4 яйця;
Склянка манної крупи;
Вершковою масло для змащення дека;
Цукор (додавання на ваш смак);
Консервовані персики;
Щіпка лимонної кислоти;
Дрібка кориці меленої.

Печемо сирний пиріг з персиками

Рецепт сирного пирога досить простий. Беремо миску побільше, щоб не потрапити в торнадо з манки і цукрової ...

Загадкове дріжджове тісто

Чим я старше, тим краще виходить дріжджове тісто.

Я рано почала цікавитися тестом і пирогами. І не простими шарлотки, а випічкою з листкового, дріжджового, пісочного. Перше тісто, яке навчилася робити досконало - листкове. Складне: потрібно стежити загодинами, чітко дотримуватися технологію, кожен новий шар рівно розкочувати качалкою, контролювати, щоб не витекло масло. Копітка праця, яка, втім, буде винагороджений хрусткими, розсипчастими язичками, слойки з яблуками.

Дріжджове - інше. Протягом багатьох років я намагалася з ним розібратися. Не знала, з якого боку підійти - і так його...

Приготування смачних і корисних напоїв

Настало довгоочікуване літо, на вулиці стало жарко, і все частіше хочеться пити. Всілякі напої, які продаються на кожному розі, містять в собі цілий ряд барвників та інших шкідливих для організму речовин. Вони і спрагу погано втамовують, і користі ніякої не приносять. Хочу запропонувати кілька рецептів напоїв, які легко приготувати в домашніх умовах.

Лимонний сік

Склад:

3 л кип'яченої води;
1 лимон;
05 склянки цукру;
1 ч. л. лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

Лимон натерти на тертці, перемішати з цукром і ретельно розтерти.
Отриману масу висипати в кип'ячену воду,додати лимонну кислоту ...

Коктейль.

100 мл вермуту "Мартіні" або "Чінзано"
100 мл сухого шампанського
сік лайма
лайм

У келих налити вермут. Лайм розрізати на дві половинки, з однієї вичавити сік і додати з келих. Іншу порізати кружальцями для декорування коктейлю. Додати шампанське. Не перемішуючи, подавати. ...

Їстівні дикорослі рослини

Навесні організм особливо потребує вітамінів. Зимові заготовки та «свіжа зелень» з магазину не вихід з положення. Може, слід звернути увагу на перші їстівні дикорослі рослини?

Кропива

Кропива - харчове дикоросла рослина, яке з'являється одним з перших. Той, хто зважився спробувати і оцінити її поживні властивості, надовго стає її прихильником. Кропива - джерело вітамінів і мікроелементів, вона надзвичайно багата білками.

Після ошпарювання окропом, кропива втрачає пекучі властивості, але зберігає більшість вітамінів. З кропиви можна робити щі, супи, можна використовувати в якості зеленої приправи.

Кульбаба...
Головна » Їжа & Кулінарія